鲜橙雪芳蛋糕

盼望已久的年终假期终于来到眼前！

不想让假期留白，

今天这个鲜橙雪芳蛋糕终于出炉了！

这次用的是《美厨天下》，Bernard Neoh的食谱。

很幼滑，有点像芝士蛋糕，大家都说好吃。

最开心的当然就是先生啦！

因为他最喜欢吃用鲜橙或香蕉做成的蛋糕。

A料：

蛋黄7个（B蛋），幼糖220克，盐少许，

刨鲜橙皮2茶匙，鲜橙汁150克，

普通面粉250克，发粉1茶匙（一起筛匀）

粟米油150克

B料：

蛋白8个，幼糖1茶匙，塔塔粉半茶匙

做法:

1. 高速将蛋黄、幼糖、盐及橙皮一起打至蓬松。转中速，慢慢拌入橙汁、面粉和发粉，再加入粟米油拌匀。

2. 在另一个搅拌碗内，将B料以高速打至结实。

3. 将（1）加入（2），轻轻拌匀。

4. 将混合物倒入一个以水弄湿的8寸雪芳蛋糕模，放入预热烤箱以150度烤45分钟或至熟。取出倒扣，冷却后才以刀切出。