煎饼pancake

煎饼并不难做，但煎好后，颜色怪怪的，跟食谱上的照片差很多，也许是没把牛油完全拌匀的关系吧！不过不用紧，可以吃就行了。我们配煎香的火腿来吃。

材料：

200克面粉、1小匙苏打粉、半大匙发粉

A

3个A蛋，加入50克幼糖，打散

1大匙蜜糖、150克鲜奶

B

50克融化牛油

做法：

1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。
2. 在面粉中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过滤。
3. 烧热不粘平底镬，舀入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。
4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，盛起。
5. 可配上面包抹酱或其他配料。

食谱摘自：蓝赛珍