槟城浮罗山背暹叻沙 Siam Laksa

暹叻沙Siam Laksa，本地人喜欢称之为Laksa Lemak.

多年前在槟城浮罗山背吃过暹叻沙之后，味蕾就被催醒了，从此就不能自拔地爱上了它，对它总是念念不忘。

那时候，暹叻沙的摊口位于浮罗山背大街旧巴刹（已拆了）旁边的南光茶室，档子名称为“金叻沙”，是浮罗山背其中一档出名的叻沙老字号。

“金叻沙”有两道金牌叻沙：亚三叻沙（Asam Laksa）和暹叻沙（Siam Laksa）。暹叻沙则是“金叻沙”的独门美食，据说当时是全槟城仅此出名的一家。

叻沙的“面”类似濑粉，白色的，有米香味，配上叻沙汤汁，很好吃！

配料则有黄瓜、凤梨、薄荷叶、洋葱、生菜等。

每一碗叻沙都预先加入叻沙粉及配料，摆好在架子上。食客来时，老板只需拿起碗，淋上香浓的鱼肉鲜汤就可享用了。

暹叻沙的味道与酸辣的亚参叻沙有所不同。暹叻沙比较偏向椰浆的味道。汤头是以传统的叻沙鱼汤为基础，再加入椰浆，使它变得更香更浓稠。

厚厚的一层鱼肉碎，加上椰浆的香和鱼汤的鲜味，不会太腻，也不会太辣。吃时再加入一匙羹的虾膏，别有一番风味，让人吃了一碗，还想要添多一碗。

去年回乡时，我们又去光顾“金叻沙”。结果发现暹叻沙的味道跟之前的差远了，似乎欠缺了些什么，没以前的那么好吃了。问了亲戚后才知道，如今的“金叻沙”已不是以前那家了，换老板啦！连味道也“换”了！

鲜榨豆蔻酸梅汁也变得淡而无味。感觉很失落！没想到这些食物的味道只能留在记忆里了！

今年回乡，喜闻原本的“金叻沙”已搬迁到新地方继续营业啦！是离浮罗山背市镇不远的阿逸布爹Botanica.CT新市镇，店名为金成咖啡店（叻沙专卖店）。真是一大喜讯啊！

营业时间：上午10时至下午5时

终于找回我想念的味道了！吃到很过瘾，很过瘾！

37式太极拳与我

今年的三月，我和先生在朋友不断地鼓励及怂恿之下，终于报名学习37式太极拳。

那时候，打37式太极拳的师兄师姐们早已学习了将近一年，打起来得心应手，架势一摆开，令人好生羡慕。

我和先生是插班生，谢师兄很努力地以速成班的方式教导我们，过后就让我们加入师兄师姐们的阵容，跟着大师兄的口令一起打太极拳。

从开始的手扣心斋、熊经、云手、定步行功、鸟申、降魔降心，和最后的四正推及大履倒是还可以，但到了要打37式拳架的时候就惨了，迟钝的我们还是对很多的招式不清不楚、糊里糊涂、乱七八糟的。

没办法，只好在家参考讲义及上网找youtube自学。

但youtube里所教的招式跟师兄们所教的又有些许的差异，讲义又难看得懂。没办法，只好一边研究讲义，一边跟着youtube学，然后去练习的时候就尽可能地模仿着师兄师姐们的招式来印证，慢慢地总算有了点头绪。

可是37式拳架还是好难记哦！不写下来的话，以后一定忘得一干二净：

1.预备式 2.起式 3.左棚 4.揽雀尾：右棚、履、挤、按 5.单鞭 6.提手上式 7.靠 8.白鹤亮翅 9.搂膝拗步 10,手挥琵琶 11.搂膝拗步 12.搬拦捶 13.如封似闭 14.十字手 15.抱虎归山：归山、履、挤、按 16.斜单鞭 17.肘底捶 18.倒辇猴 19.斜飞式 20.云手 21.单鞭下式 22.右左金鸡独立 23.右左分脚 24.转身蹬脚 25.左右搂膝拗步 26.进步栽捶 27.上步揽雀尾：棚、履、挤、按 28.单鞭 29.玉女穿梭 30.左棚揽雀尾：棚、履、挤、按 31.单鞭下式 32.上步七星 33.退步跨虎 34.转身摆莲 35.弯弓射虎 36.转身搬拦捶 37如封似闭、转身十字手、合太极

大师兄要忙着纠正旧学员，无暇兼顾及个别指导我们几个插班生。他常说的虚实分清、悟彻行气、四两拨千斤、以柔克刚，以静制动等，我始终无法体会，也揣摩不出来。

昨晚，是七十余岁的大师兄从老远的Rantau来淡边教我们太极拳的最后一天了。

虽然我和先生只学了短短的几个月，还无法完全把拳架练好，但需知，太极拳非一朝一夕可成，必须经年累月、持之以恒才能有些许进境的。

在此激励自己，千万别因工作繁忙而出现惰性，甚至半途而废。希望我们能继续自学，把“松”和“静”扩展到日常生活中。

香蕉牛油蛋糕

香蕉太熟了，不好吃！把它变成香蕉牛油蛋糕，好吃又不浪费！

食谱取自Kevin Chai

材料：

250克牛油、200克细砂糖、1/4小匙盐、5个鸡蛋、250克香蕉泥、250克面粉、1小匙发粉、1/4小匙苏打粉

做法：

1. 先将一个8寸烘盘涂上油，铺上油纸（我懒惰，没铺）。

2. 将牛油、细砂糖及盐打发至松白。

3. 加入一个鸡蛋，搅拌至蛋与牛油完全吸收后，才加入第二个鸡蛋。继续搅拌均匀，至到把鸡蛋加完为止。

4. 加入香蕉泥，拌入筛过的面粉、发粉及苏打粉，搅拌均匀，倒入烘盘，铺平。

5. 预热烤箱。以香蕉片装饰，烤约40分钟或至熟。

小失忆

很惭愧，想要发泄点小情绪，才会想起部落格！

今年有了一个小小的突破，就是跟几位同事去学跳排舞。

排舞老师明白我们都是舞蹈白痴，对我们要求并不高。
所以，跳排舞，嘻嘻哈哈的，解压流汗又甩肥油，好开心！

可是，有时又会觉得很泄气！

也许是年过半百了吧！偶尔会来个小失忆，脑袋突然一片空白，不听使唤！

明明已经发挥自如的基本舞步，跳跳下，突然就忘得一干二净，愣在当下！

哈哈......应该不是老人痴呆症的前兆吧？