裹粽子

今天是裹粽子的“黄道吉日”。

一早起来，洗刷完毕，吃了早餐后，就马上“开工”了。

首先，把蒜米、小葱头和虾米以慢火爆香。

用蒜米和小葱头把栗子和赤豆各别炒香，

再加入盐、胡椒粉和五香粉调味。

香菇则没加五香粉，只加蒜米、盐和绍兴酒适量。

把昨晚腌好的五花肉炒至差不多干水。

然后加入（适量）爆香的虾米、小葱头和蒜米。

3kg的米，我分两次来炒。加入爆香的小葱头和蒜米。

调味料：盐、胡椒粉、五香粉、酱油和黑酱油。

今天有很多好帮手。

还有两位男生没亮相，哈哈...

没地方挂粽子，只好就地取材。

中间那盆水是要压着凳子，不让它倒下来。

煮粽子时，先把水煮滚，加一点盐，才把粽子放入。

水要盖过粽子表面，煮约2小时45分或3小时。

成果出来了，有70个左右。

味道还不错。