金瓜.南瓜

这么美的金瓜，真舍不得煮来吃。

用一部分的金瓜来煮金瓜饭吧！

再切出大约400克的金瓜做了一个“全麦金瓜烤糕”。

这是一个非常健康的全素蛋糕，而且制作过程简单不复杂。最重要的是大女儿很喜欢吃用核桃和葡萄干做成的糕饼。

【材料】

金瓜400克、全麦面粉250克、葡萄干50克、核桃50克、蜜糖2汤匙、溶化菜油100克、鲜奶4大匙

【做法】

1. 金瓜蒸熟，压成泥状。

2. 核桃切碎待用。

3. 把全部材料放进大碗里拌匀。

4. 烤盘抹点奶油，倒入面糊抹平，以150度烤约35分钟至熟。

（食谱参考自素食烹饪导师：梁撷慧）

剩下的金瓜，我用来煮金瓜蒸蛋。也许是份量不对吧，味道怪怪的。真可惜啊！美丽的金瓜被我糟蹋了。

过后再参考食谱，发现原来那金瓜蒸蛋不但材料份量不对，而且煮的时候太匆忙，忘了加粟粉呢！