Saturday, November 20, 2010

鲜橙雪芳蛋糕

盼望已久的年终假期终于来到眼前!

不想让假期留白,
今天这个鲜橙雪芳蛋糕终于出炉了!


这次用的是《美厨天下》,Bernard Neoh的食谱。
很幼滑,有点像芝士蛋糕,大家都说好吃。

最开心的当然就是先生啦!
因为他最喜欢吃用鲜橙或香蕉做成的蛋糕。


A料
蛋黄7个(B蛋),幼糖220克,盐少许,
刨鲜橙皮2茶匙,鲜橙汁150克,
普通面粉250克,发粉1茶匙(一起筛匀)
粟米油150克

B料
蛋白8个,幼糖1茶匙,塔塔粉半茶匙

做法:
1. 高速将蛋黄、幼糖、盐及橙皮一起打至蓬松。转中速,慢慢拌入橙汁、面粉和发粉,再加入粟米油拌匀。
2. 在另一个搅拌碗内,将B料以高速打至结实。
3. 将(1)加入(2),轻轻拌匀。
4. 将混合物倒入一个以水弄湿的8寸雪芳蛋糕模,放入预热烤箱以150度烤45分钟或至熟。取出倒扣,冷却后才以刀切出。

5 comments:

normal ppl =) said...

aiya~像芝士tiam ah~流口水流口水啊~

yyanbin said...

流口水~~~~ 我要订Pandan味的!!哈哈哈

greenleaf said...

没问题,任何味道的都可以:)

Stanic said...

auntie……哪裡可以找到這個的食譜?

greenleaf said...

Stanic:
原来你有兴趣,真难得:)
我已把食谱放上去了。