Wednesday, January 12, 2011

蒸肉蛋糕 steamed meat cake

假期的时候做了两次蒸肉蛋糕。结果两次都狂风扫落叶般,被家人吃到美人照镜,一块都不留^^


先把食谱放上来吧!首先是处理肉馅:

先把5粒小洋葱煎香,
加入200g切成小块的猪肉或鸡肉炒至熟。

再加入混匀的调味料:
2汤匙黑酱油、2汤匙酱油、1茶匙胡椒粉、
1茶匙糖和1汤匙粟米粉。

略炒后盛起,待冷备用。

以上材料可增加至双倍,个人觉得会比较好吃。

第二次做的时候,我贪心地放了大约500克的猪肉,还有很多的小洋葱。幸好不会太咸,味道还不错。


接下来是把以下所有的蛋糕材料放入容器内打发至“不流动”(stiff):

5个冷藏的鸡蛋、半茶匙盐、160克幼糖、3汤匙淡奶、
1汤匙ovalett、210克面粉及1茶匙发粉。

打好后把一半的面糊倒入铺了油纸的9寸蒸盘内,上面铺上一半的肉馅,放入预热蒸笼大火蒸约15分钟,取出,倒入剩余的面糊,铺上其余的馅料,继续以大火蒸约15分钟至熟透。冷却后即可切块食用。


有空的时候还会再做这个蛋糕噢!看看谁有口福吧^^


3 comments:

simple woman said...

好多年前有吃过你做的,味道很好,有点像叉烧包。

normal ppl =) said...

好料到~

greenleaf said...

百吃不腻^^