Saturday, June 12, 2010

裹粽子

今天是裹粽子的“黄道吉日”。
一早起来,洗刷完毕,吃了早餐后,就马上“开工”了。

首先,把蒜米、小葱头和虾米以慢火爆香。


用蒜米和小葱头把栗子和赤豆各别炒香,
再加入盐、胡椒粉和五香粉调味。
香菇则没加五香粉,只加蒜米、盐和绍兴酒适量。


把昨晚腌好的五花肉炒至差不多干水。
然后加入(适量)爆香的虾米、小葱头和蒜米。


3kg的米,我分两次来炒。加入爆香的小葱头和蒜米。
调味料:盐、胡椒粉、五香粉、酱油和黑酱油。


今天有很多好帮手。
还有两位男生没亮相,哈哈...


没地方挂粽子,只好就地取材。
中间那盆水是要压着凳子,不让它倒下来。


煮粽子时,先把水煮滚,加一点盐,才把粽子放入。
水要盖过粽子表面,煮约2小时45分或3小时。

成果出来了,有70个左右。


味道还不错。


5 comments:

simple woman said...

粽子的造型很美,阿彬彬和庄比都会裹粽,比我厉害。

greenleaf said...

还有两位男生也会裹呢,很少男生会裹粽子吧,可惜照片拍到不好没放上来,哈哈...

凡人~ said...

^^hehe~

filk said...

坦白讲
如果有吃不完的...
可以给我 -_-

greenleaf said...

没问题,只要打开窗口或敲敲后门就肯定有粽子吃了=)