Friday, June 11, 2010

提前准备裹粽子的材料

明天大女儿回来,有人帮我裹粽子了。今天先把材料准备好,明天就不会太忙乱。

粽叶(大约半公斤)先用热水煮过,使之软化。冷了之后用布抹洗干净,然后以清水浸泡。草绳也是浸软洗净。



虾米浸软剁碎,小葱头切薄片,蒜米剁碎。这三样材料要放多点比较香。我准备多些,用不完收起来,煮菜时可以用。


香菇(大约25朵)浸软后切薄片,栗子(大约60粒)用热水泡软后,把里头红色的东西去掉。咸蛋黄(35粒)切半,赤豆(大约250克)煮烂备用。


三层肉(大约2.5kg) 切片后,用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、酱油、黑酱油和蚝油腌隔夜(收在冰箱)。


糯米(3kg)洗净,泡水,加一点盐。妈妈说泡三个小时就够了。我打算睡前将糯米浸泡,明天早点起来把水倒掉。


咸蛋黄用来裹粽子了,剩下的咸蛋白怎么办呢?倒掉可惜。先把它收在冰箱,希望有人能为我指点迷津^^

2 comments:

simple woman said...

你真能干,我自叹不如。

greenleaf said...

哎呀,不是能干啦,是从小帮忙妈妈的关系,耳濡目染而来的=)